Eierpogatschen

Stichwort: Eierseise, Ungarn

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• 5 Eier
• 100 g Pilze
• 1 sm Zwiebel
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Fett

Rezept

Die gekochten Eier werden mit der in Milch eingeweichten Semmel zusammen durchgedreht. Die kleingeschnittenen Pilze werden im Fett gedünstet. Die feingeschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und das rohe Ei werden dazugegeben und verarbeitet. Man mischt es mit der gemahlenen Eiermasse, formt Pogatschen daraus, wälzt sie in Semmelbröseln und brät sie in heißem Fett.

Quelle

Ungarische Speisen frueher und heute Gaswerke Budapest 1984