Gebratene Paprikaschoten mit Ei

Stichwort: Eierspeise, Ungarn

Menge: 1 Portionen

Zutaten

• 1 Paprikaschote
• Salz
• 2 Eier
• 20 g Butter
• Käse ; wenig
• Petersilie
• Gewürzpaprika

Rezept

Aus den Paprikaschoten wird das Kerngehäuse entfernt und die Schoten zerschnitten. In der Butter werden sie 10 Minuten gedünstet, danach gesalzen. Die Eier werden mit Petersilie, Käse und Gewürzpaprika verrührt und auf die Paprikaschoten gegossen und gebraten, bis eine feste Masse entsteht.

Quelle

Ungarische Speisen frueher und heute Gaswerke Budapest 1984